La Salvia Elegans, anche detta Salvia Ananas, è una pianta originaria del Messico e del Guatemala, dove è tradizionalmente usata per l’abbassamento della pressione sanguigna e dell’ansia e vi sono studi in corso per valutarne la reale efficacia.
Le foglie hanno un caratteristico aroma di ananas e possono essere utilizzate per esaltare il gusto di piatti a base di pollame, maiale e formaggio.
Quelle giovani possono essere fritte nel burro e servite con la panna.
L’infuso delle foglie ha un gusto forte e penetrante e può essere utilizzato per preparare una saporita limonata.
Lasciate in infusione in una teiera contenente 1 litro di acqua bollente una manciata di foglie di Salvia Elegans fresche (non superate i 10g) per 5 – 10 minuti, quindi filtrate l’infuso trasferendolo in una caraffa piuttosto grande.
Unite 100g di zucchero (o a gusto) e mescolate finché si sarà sciolto.
Quando sarà raffreddato, aggiungete 300ml di succo di limone fresco, mescolate bene.
Tenete la limonata in frigo fino al momento di servirla in bicchieri con ghiaccio.
Passioni da Bere 
2 pensieri su “Limonata alla Salvia Elegans”