Una miscela di tè verdi con riso tostato, fragola, zenzero e pepe rosa.
L’aroma è dolce e fruttato dato dalla fragola e si ritrova immediatamente nel gusto del liquore che però vanta un retrogusto leggermente piccante grazie allo zenzero.
Il riso tostato lo fa assomigliare al genmaicha nella sua pienezza, cosa che lo rende una bevanda ottima per pasteggiare.
L’infusione deve essere ben controllata per evitare una marcata astringenza o piccantezza, ma allo stesso tempo può essere varia:
- in caso di fretta si può dosare un cucchiaino per tazza, acqua a 95°C per 30 secondi;
- prendendosi il proprio tempo invece dosare un cucchiaino per tazza, acqua a 70°C per 2 minuti;
- delicatissimo in infusione a freddo.
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6 pensieri su “Genmaicha alla fragola – Silver Moon”