I cereali si prestano a ricette nutrizionalmente ricche ed equilibrate. Riso, orzo e farro ormai compaiono sempre più spesso in tavola per arricchire le scelte alimentari non solo in termini di salute ma anche di gusto.
Il grano, ricco di vitamina E, niacina e fosforo è un vero e proprio rivitalizzante.
Il piatto di oggi ha un’impronta primaverile e il profumo di menta dà quel tocco di delicatezza che unito alla salsa agrodolce disegna un quadro aromatico accattivante.
Suggerisco di servire questi sformatini con un Colli Berici Garganega, vino bianco fresco dotato di una buona spinta sapida e un finale delicatamente amarognolo.
Valeria propone in abbinamento una tazza di Chun Mee, tè verde cinese che ben contrasta la tendenza dolce del piatto.
Alba
Ingredienti (per 6 sformatini) Continua a leggere Sformatini di grano con salsa di cipolle rosse
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