Purple Plum Cake

Ennesima ricetta dedicata alle prugne in questa Estate un po’ pazzerella.

Questo dolce nasce dalla voglia di giocare sul nome un po’ misterioso del Plumcake: tutti noi lo conosciamo come il morbido dolcetto rettangolare con o senza aggiunta di uvetta o cioccolata, mentre nella tradizione anglosassone o germanica si tratta di una crostata con appunto le prugne.

Potrei dire che questo dolce è una truffa linguistica bella e buona, anche se, dopo averlo provato, non vi dispiacerà poi così tanto. 😉

La sua estrema morbidezza poi si presta perfettamente a preparare dei soffici monodose, che rallegreranno moltissimo la vostra mattina.

Il gusto delicato, ma allo stesso tempo inconfondibile della prugna si sposa perfettamente anche con le farine integrali: provare per credere.

Provatelo con una tazza di Chun Mee: tè verde cinese che esalta la nota amarognola della prugna inducendovi a chiedere un’altra fetta.

Alba propone in abbinamento un calice di Refrontolo Passito, vino dolce dal bouquet suadente di frutti rossi.

Valeria